بدترین و بهترین غذاها کدامند؟

بنا به گزارش «مرکز علوم در خدمت منافع عمومي» تمام غذاها از ارزش يکساني برخوردار نيستند و بدين دليل اين مرکز ناگزير به ارزشيابي و تهيه دو ليست جداگانه براي غذاهاي مفيد و مضر شدند. در هر يک از اين ليستها حداقل ۱۰ غذاي نخست مواردي بودند که به طور معمول مورد مصرف گسترده و عمومي دارند. هدف آنان بالا بردن آگاهي عمومي نسبت به تأثير متفاوت غذاهاي مختلف و ايجاد انگيزه در انتخاب غذا و عادات سالم غذايي بود.

بهترين بهترين ها
غذاهاي متعلق به اين گروه واجد ارزش غذايي بالايي هستند و به دليل برخورداري از تنوع و تعادلي که در اجزاء و ترکيبات آنها وجود دارد بخش عمده نيازهاي بدن را تأمين ميکنند.
* سيب زميني شيرين، سرشار از ويتامين ث، پتاسيم و فيبر.
* گوجه فرنگي کوچک، اين نوع گوجه فرنگي که به اندازه دانه هاي درشت انگور است نيز حاوي مقادير زيادي ويتامين ث و آ ميباشد.
* شير کم چربي(۱%) يا بدون چربي، به عنوان منبع غني کلسيم، ويتامين و پروتئين، بدون اينکه حاوي مقدار زيادي کلسترول باشد.
* بروکلي، از رده سبزيجات و سرشار ازکاروتن، ويتامين ث و فوليک اسيد.
* ماهي سالمون آزاد(غير پرورشي)، سرشار از اسيدهاي چرب و امگا ۳ که در پيشگيري ازبيماريهاي قلبي تأثير مثبت دارد.
* نان برشته از آرد کامل گندم چاودار ( همراه با سبوس). محتوي فيبر و بدون چربي.
* برنج قهوه اي قابل پخت با مايکروويو، شامل فيبر، منيزيم، مس، روي، ويتامين ب۶ و ويتامين اي.
* مرکبات، اين رده از ميوه ها علاوه بر طعم مطبوع سرشار از ويتامين ث، فيبر و اسيد فوليک ميباشند.
* کدوحلوايي، سرشار از فيبر، ويتامين ث و آ.
* اسفناج و کلم، نه تنها سرشار از ويتامين هاي آ، ث و ک، بلکه حاوي مواد مفيد بسيار زيادِ ديگري نيز هستند که در سبزيجات پهن برگ و سبز وجود دارند.

بد و بدترين ها
معيار قرار گرفتن غذاها در اين گروه کم ارزشي مواد مغذي آنها به لحاظ ضرورت وجود آن مواد براي رشد، نمو و ترميم بافتي است. در عين حال غذاهاي اين گروه حاوي کالري بسيار زياد و چربي فراوان ميباشند که هر دو منجر به چاقي و افزايش وزن ميشود.
* مرغ سرخ شده با پوست و سس هاي چرب.
* بنيه مرغ، که آميخته اي از آرد، تخم مرغ و روغن روي آن را پوشانده است.
* کيک هاي خامه اي و کيک پنير.
* بستني هاي تهيه شده از شير چرب و خامه.
* قهوه، کاکائو و موکا با خامه و شير پر چرب.
* ماکاروني و پاستا همراه سوس چرب، مرغ و افزودني هاي ديگر.
* ذرت بو داده کره اندود شده.
* سوپ هاي پر خامه و رشته و غني از مواد پر کالري.
* بوريتوي مرغ.
* دسر هاي سرد، شيرين و پر خامه.