طرز تهیه، پخت و طبخ حلیم سفره افطار ماه رمضان

ماه رمضان نزدیک است و حلیم هم یکی از غذاهای سفره های نذری، افطار و سحر روزه داران است. روش پخت، تهیه و طبخ این افطاری خوشمزه به صورت زیر است:

مواد لازم :

گوشت گوسفند :۱ کیلوگرم

گندم پوست کنده :  ۳ کیلوگرم

روغن: ۲۵۰ گرم

نمک : ۲ قاشق غذاخوری

آب : ۳ برابر میزان گندم

طرز تهیه حلیم:

در ابتدا گندم را از شب قبل خیس کنید البته می توانید از بلغور (گندم خرد شده) هم استفاده کنید در این صورت نیازی به خیس کردن ندارد.

گندم را همراه گوشت و نمک به مدت ۵ الی ۶ ساعت بعد از به جوش آمدن آب بگذارید بپزد

اگر از بلغور استفاده کردید در کمتر از ۳ ساعت پخته می شود.

گندم را آنقدر هم می زنیم تا کاملاً لعاب پس دهد.  ولی برای بلغور بهتر است هم نزنیم تا ته نگیرد.

بعد از پخته شدن گوشت آن را بیرون می آوریم وریش ریش می کنیم .

حلیم را بعد از برداشتن از روی حرارت، مدتی در ظرف بماند تا کمی سرد شود و بعد از آن در میکسر یا مخلوط کن بریزید و حسابی میکس کنید .

و سپس با روغن و دارچین  تزیین کنید. ۳ قاشق شکر و ۱ قاشق دارچین را در کاسه ای با هم مخلوط کنید و برای تزیین حلیم استفاده می شود.

کره و روغن را دور شکر تزیین شده بریزید.

نکته :

اگر حلیم در میکسر حرکت نکرد کمی آب اضافه کنید تا روانتر شود و بعد ار میکس شدن مدت کمی روی حرارت بگذارید تا به غلظت دلخواه تان برسد.