مصرف ماهی برای داشتن مغزی سالم و فرزندانی باهوش

در تحقيقي که به تازگي در مجله بيماريهاي واگيردار به ثبت رسيده است رابطه بين غذايي که زنان در زمان بارداري مي‌خورند را با توانايي کودکان در سن سه سالگي بدست آورده‌اند.
نتيجه مطالعه نشان داده است که کودکاني که مادرانشان در زمان بارداري ماهي مصرف مي‌نمودند نسبت به آنهايي که مادرانشان ماهي نمي‌خوردند از هوش و توانايي بالاتري برخوردار هستند.
کودکان سه ساله‌اي که در زمان بارداري مادران آنها حداقل 2 بار در هفته ماهي مصرف مي‌نمودند از نظر بينايي، دايره لغت و مهارتهاي حرکتي ظريف توانايي بسيار بالايي دارند. اين مطالعه از اين جهت که نشان داد مهمترين زمان براي رشد مغز قبل از تولد مي‌باشد بسيار مهم است. تقريباً همه نرونها در سه ماهه دوم بارداري مادر تشکيل مي‌شود.
مطمئناً رفتار، توانايي فکر کردن و شناخت ناشي از عملکرد مغز است. بنابراين نابهنجاريهايي که در مغز صورت مي‌گيرد در آينده در رفتار و افکار فرد مشخص مي‌گردد.

حال مي‌خواهيم بدانيم که چرا ماهي اين تاثير را بر مغز مي‌گذارد. همانطور که مي‌دانيم ماهي سرشار از اسيد چربي به نام امگا 3 است که بعنوان مواد بسيار مهم براي ساخت مغز شناخته شده است.
اما ماهي حاوي ماده ديگري بنام مرکوري (Mercury) نيز مي‌باشد که باعث توقف در رشد مغز مي‌شود. در حقيقت کودکاني که مادرانشان در زمان بارداري بيشتر از حد معمول ماهي مصرف مي‌کنند از توانايي کمتري نسبت به بقيه برخوردارند.
ماهيهاي دراز که عمر طولاني دارند مانند ماهي تن و اره ماهي که از ماهيهاي ديگر تغذيه مي‌کنند مقدار مرکوري بالايي دارند و بسيار شبيه به سم شده‌اند. ماهيهايي که مقدار کمي مرکوري دارند عبارتند از ميگو، ساردين و سالمون.
در مطالعه ديگري که در همين مجله منتشر شده است نتيجه مشابهي از تاثير اسيدهاي چرب بر روي مغز بدست آمده است. در اين مطالعه محققان، کودکان نارس را از شيري که حاوي اسيد چرب بود تغذيه نمودند و تقريباً 6 ماه بعد مشاهده نمودند که آنها از کودکان نارسي که امگا 3 مصرف نکرده بودند توانايي بهتري دارند.

پس با نتايجي بدست آمده از تحقيقات ، دانستيم که اسيد چرب نقش بسيار مهمي در رشد مغز ايفا مي‌کند و مطمئناً براي سلامت مغز در تمام دوران زندگي مفيد مي‌باشد.